Sandra Serpero
Paris Gourmand : Faurn, la pizza libanaise
Alan Geaam notre chouchou chef libanais, à la tête de Qasti bistrot, Qasti Shawarma & Grill et de l’épicerie Le Doukane, a posé dans sa fétiche rue Saint-Martin, une pizzeria diablement séduisante.
Chez Faurn, la pizza c’est la galette traditionnelle libanaise appelée man’ouché qui se décline ici en une dizaine de recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres : halloumi et graines de nigelle, labneh crudités, quatre fromages, falafel et tahini…
Le p’tit plus : Faurn est ouvert en continu dès le matin et envoie un petit déjeuner solaire composé d’œufs et de man’ouché au zaatar. Pour la version sucrée, foncez sur les folles brioches babkas et les cakes aux saveurs levantines.
Faurn, 212 rue Saint-Martin, Paris 3e. Ouvert tous les jours de 7h à 22h du lundi au jeudi, le vendredi de 7h à 23h, le samedi de 8h à 23h et le dimanche de 8h à 22h.
