Un décor exubérant, une ambiance incandescente et une cuisine au diapason signée par le chef Vénézuélien Fermin Azkue qui fait fusionner les genres en associant les saveurs du Japon, de la méditerranée et de l’Amérique Latine. Au shaker, une pointure mondiale, le barman Borja Goikoetxea qui mitonne des cocktails extravagants dialoguant avec l’assiette. Et des danseurs qui viennent apporter la touche sexy et festive. Le tout ? Explosif ! Salvaje Paris, Hôtel du Collectionneur, 51-57 rue de Courcelles, Paris 8ème. Tel : 01 58 36 67 16.